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松阪牛のランク付けに使用されているアルファベットは「歩留等級」と呼ばれるもので、部分肉保留の品質の優劣を示しています。

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Archive for the ‘松阪牛の定義’ Category

松阪牛とは

突然ですが皆様、「高級牛肉」というとまず何を思い浮かべますか?

但馬牛や佐賀牛、神戸牛など、色々なものがありますよね。

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